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工業葡萄糖與葡萄糖酸鈉的關系

作者:管理員 來源: 日期:2016/1/18 1:11:04 人氣: 标簽:

工業葡萄糖是以優質澱粉或大米經為原料,經澱粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖,它是與葡萄糖酸鈉存在一定的關系的。
  葡萄糖屬于醇類,是無機物。可以當誘食劑和改善水質的作用,達到肥水的效果。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會産生結晶,生成結晶的是葡萄糖酸鈉。
  葡萄糖酸鈉屬于鹽類,偏堿性,是無機物,可以用來中和酸性物質,因此醫藥上就是利用葡萄糖酸鈉的弱堿性來中和人體中的酸性,來達到酸堿平衡,可以當做酸堿平衡劑。
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問:食用葡萄糖和工業葡萄糖的區别?發酵的話用哪個好

答:麻煩把問題說清楚點,伱說的發酵是幹什麼?是大規模工業生産嗎?是生産什麼?這要考慮雜質的問題,看伱的目的産物如果不純的話會不會有影響?以及成本問題等等。

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